Les agrumes sont colorés, juteux, savoureux et nutritifsbourré de vitamine C, de potassium et de puissants flavonoïdes.

Études Il a été démontré que les flavonoïdes d’agrumes protègent contre le diabète et les maladies cardiaques, aident à réduire le cholestérol et combattent le most cancers, parmi de nombreux autres avantages.

C’est maintenant le meilleur second pour les manger.

Bien sûr, vous pouvez trouver des oranges et des pamplemousses ordinaires presque à tout second de l’année. Mais il existe de nombreuses autres variétés saisonnières plus intéressantes qui ne sont disponibles que pour une courte période. De janvier à février, c’est le second idéal pour ces dynamos saines et pleines de saveurs.

“Plus vous pouvez obtenir de variété en ce qui concerne les agrumes (ou n’importe quel fruit d’ailleurs), mieux c’est”, déclare Lisi Lakatos, RD, CDNqui avec sa soeur Tammy Lakatos Shames, RD, CDN, connus sous le nom de Diet Twins. “Alors que les pamplemousses roses et les oranges sont excellents et ont leurs avantages, les scientifiques découvrent différents composés phytochimiques dans différents aliments, et chacun a un avantage différent qui a des effets positifs différents sur la santé, donc plus vous pouvez utiliser de composés bénéfiques, mieux c’est !”

Commencez votre délicieuse aventure flavonoïde en recherchant ces variétés exceptionnelles qui ne dureront pas longtemps.

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Connu dans son Japon natal sous le nom de Shiranuice grand hybride de mandarine est produit en Californie depuis 2011 et devient de plus en plus populaire chaque année. “C’est sans aucun doute l’agrume le plus savoureux jamais développé dans le monde”, déclare Roger Smith, producteur d’agrumes californien de quatrième génération, sélectionneur et skilled en variétés. De marque Sumo, basé sur des origines japonaises et une apparence distinctive…une selected trapue avec un nœud sur le dessus de la tête, comme un lutteur de sumo », explique Smith— le fruit est facile à peler, facile à couper en quartiers et beaucoup moins sale que les autres variétés. Ils sont aussi très parfumés et très sucrés. “Cette explose dans la bouche avec une saveur vraiment inégalée par tout autre agrume », déclare Smith.

“Les oranges sumo sont des superstars de la vitamine C, contenant 163 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C contre 92 % dans les oranges traditionnelles, principalement en raison de leur grande taille”, rapporte Diet Twins. Il est particulièrement utile pour protéger contre le most cancers, les maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques, et pour garder la peau jeune, automotive la vitamine C est nécessaire à la formation de collagène, ajoutent-ils.

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Originaires d’Italie, les oranges sanguines (la variété Mora est la plus répandue en Amérique) existent depuis un sure temps, mais sont toujours considérées comme sous-utilisées en Amérique. Ce qui les rend uniques, c’est leur pigmentation foncée due aux anthocyanes à l’intérieur. Ces flavonoïdes sont rarement trouvés dans d’autres agrumes et on pense qu’ils ont de puissants effets antioxydants contre le most cancers, rapporte Diet Twins.

“L’orange sanguine fait un wonderful jus et a une saveur très différente, avec beaucoup plus d’acidité que le sumo”, explique Smith.

Oranges Cara Cara
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Originaire du Venezuela, Cara Cara est une mutation orange nombril qui se distingue par sa chair rose. Cette pigmentation distinctive est due aux caroténoïdes, dont le lycopène, l’un des antioxydants les plus puissants, selon Diet Twins. Le lycopène peut jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiaques, du most cancers et dégénérescence maculaire.

“Les avantages pour la santé des fruits à pigment rose sont supérieurs à ceux des autres”, convient Smith, qui décrit le goût comme “très uniforme”. Contrairement à l’orange navel traditionnelle, dont il existe de nombreuses variétés différentes, Cara Cara est une variété distincte, ajoute-t-il. C’est une raison importante pour laquelle il est si uncommon de le trouver hors saison.

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L’ancêtre de tous les agrumes, un gros pomelo peut peser de deux à quatre livres. “Vous ne trouverez jamais rien de plus gros dans l’épicerie en termes d’agrumes”, déclare Smith. Semblable à un pamplemousse, mais plus gros et moins salissant, le pomelo est également l’un des sorts d’agrumes les plus complexes, grâce à la peau épaisse entre la chair et la peau. “Vous devez les couper en morceaux et retirer lentement les segments à la most important”, explique Smith, ajoutant qu’ils sont néanmoins “excellents dans les salades” et généralement amusants à essayer.

Des études ont montré que le pomelo peut être très puissant pour prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que les dommages cellulaires qui surviennent avec le vieillissement, en partie grâce aux puissants antioxydants qu’il contient, tels que la vitamine C, l’acide gallique, l’hespéridine et la naringine. vitamin des jumeaux. “Il est intéressant de noter que la couleur de la chair du pomelo varie du rouge pâle au rouge vif, et plus il y a de pigment dans la chair, plus il y a de caroténoïdes, principalement du lycopène.”

Mineola Tangello
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Smith dit que c’est un croisement entre un pamplemousse et une mandarine, le Minneola Tangelo est juteux et acidulé avec “un peu plus de saveur” que les autres agrumes. Les fruits sans noyau et faciles à peler présentent également de nombreux avantages pour la santé.

“Avec 100% de la valeur quotidienne de la vitamine C, Minneola Tangelos fournit un enhance antioxydant qui aide à combattre le stress oxydatif et l’irritation dans le corps”, be aware les Diet Twins. “Flavonoïdes tels que l’hespéridine présents dans les mandarines et autres agrumes a été trouvé pour réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de troubles neurologiques et pour réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable (IBS) automotive ils sont faibles en FODMAP (oligo-, di-, monosaccharides et polyols fermentescibles, qui appartiennent à des sorts de glucides). Tangelo s’intègre dans le régime pauvre en FODMAP, contrairement à certains autres agrumes, comme le pamplemousse.”

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